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Il faut prévoir large en effet !

Quid des whisky français ? J'ai un doc de la commission nationale des boissons spiritueuses : Commission National Boissons Spiritueuses séance du 7 juin 2023 Le whisky est une catégorie d’eaux de vie règlementée dans l’UE de façon assez précise. En effet outre les règles relevant de l’ensemble des e...

En effet tu n'étais pas loin de la vérité, l’appellation nécessite juste les trois ans de fûts en plus !

Ce sont des arômes liquides, comme la fleur d'oranger ou l'arôme d'orange amère que tu trouve dans les magasins. Je ne sais pas trop je n'utilise pas ces bêtises alors qu'il est si simple de cueillir des plantes ! Pour les alcools de macération, plusieurs écoles s'affrontent, tu peux mélanger tout e...

Déjà qu'à 200g j'ai l'impression de boire du miel

Salut, tu peux mettre 3kg de miel dans 7,5L d'eau et un sachet de levure pour hydromel ou bière. Sinon tu as le groupe "faire son hydromel" sur facebook, qui se trouve en tapant "hydromel" dans la barre de recherche. Le livre de KACZMAREK est très bien sur le sujet, mais j'imagin...

Bonjour, Pour faire du whisky il faut empâter du malt (ou du grain avec des enzymes) aux alentour de 66°C pendant une bonne heure et demi. Tu peux mettre un ratio de 3L pour 1kg de grains. Après l'empâtage tu refroidi et tu ensemences en levures. Quand la fermentation est terminée tu fais distiller ...

Salut, je ne connais pas de site pour les particuliers, n'hésites pas à demander à des vendeurs de tisanes sur un marché, ils auront probablement des idées! Pour la distillation, c'est interdit en amateur chez toi, donc tu ne trouveras pas de kits. Tu peux obtenir l’appellation GIN en utilisant des ...

Sur l'hydromel, tu as un wiki en ligne complet sur la fabrication et les problèmes, mais sur le forum pas mal de posts abordent aussi le sujet et tous les problèmes qui peuvent arriver ! Pour trouver le wiki il faut aller sur le groupe facebook "faire son hydromel"

C'est ça, tu pourras procéder avec un ébulliomètre, tu distilles 200mL et tu obtiendra ton alcool, tu le mesures et tu peux même peser ton sucre à ce stade. C'est bien compliqué pour pas grand chose, il faut plutôt calculer à l'avance !

Bonjour, ton alcoomètre ne peut pas fonctionner avec le sucre dans le pineau. Il te faut en effet 34 Litres au total, d'après le logiciel Calco j'obtiens 25,48L de moût et 8,74L d'eau de vie à 70%

Bonjour, tu peux suivre les même dosage que la bière, mais le miel n'est pas fermentiscible à 100%, donc avec 8g de miel tu aras environ 7g de sucre, calculs à affiner selon ton miel et ta quantité bien sûr!

Ah oui je balance ça comme ça dans le seau aussi! Un petit coup dans l'alcool neutre avant et après, pour me donner bonne conscience.

Oui la consistance sera identique, il faudra simplement mélanger longtemps, pourquoi pasd trouver une solution pour malaxer pendant une nuit si tu as un taux de sucre élevé! J'ai visité une liquoristerie qui fabriquait son sirop à 85% sans chauffer, juste à l'aide d'un malaxeur électrique

On parle ici de pompe à air : elle envoie des micro bulles pour dissoudre de l'oxygène au moût, c'est différent d'une pompe à eau