fairesagnole.eu

Bonjour,
C'est possible d'utiliser une levure turbo (120g) pour 25L sur un moût d'eau sucrée doublé en volume ? (25L = 7kg de sucre, donc 50L on passe à 14kg).
A part le temps qui doublera je pense, il y a t'il d'autres inconvénients ?
Merci de vos réponses.
Hans

Bonjour, Hanzooo,*
Je ne pense pas qu'il y ait beaucoup de contre-indication. Une fois ton moût oxygéné et nourri aux sels nutritifs, tu peux mettre tes levures puis couvrir la surface du liquide d'un film alimentaire (si le fût le permet). Ainsi, tu protège ton moût des attaques bactériennes. Dès que tu verras, une grosse bulle de gaz entre ton film et le moût, tu peux enlever le film, tes levures produisant assez de CO2 protecteur.

Bàt

Bonjour,
Ok je ferai un essai, sinon au mieux je prends une levure pour 100L et je le divise en deux.