Matériel pour le brassage :
Remarquez que le brassage ne concerne que les alcools de grain...
Casserole
Une grande casserole inox (50 litres) ou un fût de bière dont le dessus a été découpé.
Réchaud
Les réchauds à gaz de type "scout" ou "armée" sont parfaits.
Si on utilise une casserole à fond plat, on peut la chauffer avec une plaque électrique.
Thermomètre
Un thermomètre 0 à 100 °C, un thermomètre électronique digital est idéal.
Densimètre
Il permet de mesurer le taux de sucre d'un brassin ou un moût et par là, d'estimer le taux d'alcool du moût après fermentation. Description du densimètre.
Iodine
Aussi appelée "teinture d'iode", sert au test pour déterminer s'il reste de l'amidon non converti en sucre dans un brassin.
Système de filtration, décantage, égouttage...
On trouve dans le commerce des filtres, des fonds filtrants pour cuves de brassage...etc. Séparer le grain du moût est souvent une opération fastidieuse, à chacun de trouver la meilleure méthode s'il ne veut pas investir dans des moyens coûteux.
Un seau à fermentation dont le fond est percé de trous peut aider, sans être le plus efficace. Les étamines (fin drap pour faire les jus de fruits) sont utiles. L'idéal, si on veut un outil polyvalent, est le pressoir à fruits, qui permettra de tirer tout le liquide du grain ainsi que de presser des fruits frais à l'occasion.
Un tuyau pour siphonner est indispensable, à faire soi-même ou à acheter.
Utilsé par les brasseurs amateurs et efficace : un tuyau flexible avec gaine tressée inox (prévus pour les raccordements sanitaires), dont on enlève le tuyau intérieur en caoutchouc et disposé en boucle dans le fond d'une cuve, forme un filtre économique et performant.
Moulin à grains
Le grain et le malt doivent être moulus grossièrement. Un moulin à grains sera très utile, bien qu'on puisse utiliser un vieux moulin à café ou un robot de cuisine...