Les livres en français qui peuvent vous en apprendre plus!
"La distillation moderne des fruits"un guide pour les distillateurs " par Tanner/Brunner éditions Heller
Note : Cet ouvrage est apparemment épuisé et ne sera pas réédité. Sans doute bientôt sur Wikignole (dès qu'on a l'autorisation).
"Traité de vinification. La vinification moderne à la portée de l'amateur" par Marc De Brouwer édition CEP VDQA
En vente chez Brouwland.
Ou directement au CEP VDQA :
Centre d'Etude et de Promotion des Vins de Qualité Artisanale ASBL
rue Gelytsbeek, 29 à 1180 UCCLE BELGIQUE