Dilution de l’alcool


Il est important de diluer l’alcool pour obtenir une boisson titrant environ 40% ou moins.
Un alcool plus fort sera une vraie « boisson d’homme » ( !) mais ce n’est pas conseillé, à la fois pour des raisons de santé et pour des raisons de goût et d’arôme.
Un alcool trop fort « brûle le gosier » et perd ainsi une bonne partie de son goût.

La dilution se fait en général avec de l'eau : eau de source, eau du robinet si elle est potable et n'a pas de goût chloré... Attention à certaines eaux minérales au goût prononcé! L'emploi d'eau distillée n'est pas impératif. Finalement, c'est avant tout une question de goût.

Vous pourrez calculer la quantité d'eau à ajouter en fonction du taux d'alcool de départ et du taux d'alcool souhaité... A vos calculettes!

Calcul :

Litres d’alcool collecté x % d’alcool / % d’alcool souhaité = Litres d’alcool final

P.ex. 4.5 litres x 90% / 40% = 10,125 litres.
En d’autres termes, ajoutez 5,625 l d’eau.

Les calculateurs qui suivent vont vous faciliter la tâche. Attention : entrez les valeurs décimales avec un point et non une virgule (système anglo-saxon)
Les tableaux qui suivent sont traduits de l'anglais avec l'aimable autorisation de Tony Ackland, webmaster et créateur de homedistiller.org.
Diluez L  d'alcool à %  pour obtenir %
en ajoutant L d'eau


Pour faire L d'alcool à %  avec de l'alcool à % 
Utilisez L d'alcool et L d'eau




Dilution des liqueurs...
Il est intéressant pour la fabrication des liqueurs de connaître le volume de sirop de sucre à ajouter en partant du volume d'eau et de la masse de sucre nécessaires. Ce petit calculateur réalisé par notre ami Wal devrait faciliter cette tâche :
Diluez L  d'alcool à %  pour obtenir % avec un taux final de gr/litre de sucre
en ajoutant L de sirop fait avec L d'eau et gr de sucre


Pour faire L de liqueur à %  avec de l'alcool à %  avec un taux final de gr/litre de sucre
Utilisez L d'alcool et L de sirop fait avec L d'eau et gr de sucre