Un traîté sur la chimie de la distillation du Cognac, par J. Sourisseau.
Traîté très théorique de la rectification.
En anglais, assez synthétique... Paraît-il!
Vieil ouvrage, 18° siècle!
Un alambic pas cher, mais (très) limité!
Bref résumé sur la distillation de ses fruits en Suisse.
Ouvrage de 1894, une encyclopédie de la distillation. Plus de 600 pages. Attention, près de 30 Mo à télécharger!
Guide pratique de M. Bücheler (1899), traduit par L. Gautier, scanné et remis en page par Wal & Gluck... 29Mo et 400 pages d'infos! A consulter aussi sur Wikignole
Tableau permettant de corriger le taux d'alcool mesuré dans un distillat en fonction de sa température.
Table de calcul de dilution des alcools.
Traduction en français de "La distillation moderne des fruits" de Tanner et Brunner
Un petit traité sur l'absynthe
Traité de distillation, M. Dejean, 1769 (numérisé par Wal)